Itinerario de las Cervezas de Abadía

En la actualidad aún existen 6 cervecerías-monasterios trapenses en Bélgica donde los monjes producen cervezas de excelencia con ingredientes simples y genuinos y recetas que se transmiten a lo largo de los siglos.

Descubra los sabores y aromas intensos de las cervezas de Abadía, su cuerpo y complejidad, y al mismo tiempo explore maravillosos rincones de Bélgica. Predominantemente sin filtrar ni pasteurizar, estas cervezas contienen levaduras que permiten su maduración incluso después del embotellamiento.

Como en todas las demás cervecerías trapenses, la cerveza se vende solo para sostener financieramente el monasterio y algunas otras causas benéficas.

Primer Día: Bruselas

Llegue a Bruselas y descubra la maravillosa capital belga. El primer día puede comenzar a familiarizarse con los sabores de la gastronomía belga y los aromas de sus cervezas.

Segundo Día: Rochefort

Recoja su coche de alquiler y diríjase a Rochefort donde se encuentra una de las 3 abadías de la región de Valonia. Esta ciudad medieval se encuentra a 110 kilómetros de la capital belga, mientras que la abadía de Notre Dame de Saint Remy, donde la cerveza se produce desde 1595 utilizando el agua de un pozo dentro del monasterio, dista del centro apenas 3 kilómetros.

Las cervezas producidas son:

• Rochefort 6, graduación 7,5%, color rojizo y ligeramente amarga;
• Rochefort 8, graduación 9,2%, color marrón y ligeramente afrutada;
• Rochefort 10, graduación 11,3%, color marrón rojizo.

Tercer Día: Orval

Temprano por la mañana, diríjase a la Abadía de Orval, a 85 kilómetros hacia el sur, en las Ardenas, cerca de la frontera francesa. La Cervecería de Orval fue creada en 1931 para financiar las obras de reconstrucción de Orval. La botella con forma de bolo fue diseñada tanto para ser atractiva como para retener el sedimento de levadura cuando se sirve la cerveza.

La cervecería produce dos cervezas trapenses:

• Orval Trappist Ale, graduación 6,2%, color claro, ligeramente turbia y muy espumosa;
• Petite Orval, graduación 3,5%, comprable en el monasterio o en el local cercano.

Cuarto Día: Chimay

Viaje hacia el noroeste recorriendo 114 kilómetros para llegar a Chimay. El viaje será más corto si pasa por territorio francés y la ciudad de Charleville-Mézière. Una vez llegado, pruebe las cervezas producidas en Notre-Dame de Scourmont con agua, malta de cebada, almidón de trigo, azúcar, lúpulo y extracto de levadura.

Las cervezas, todas de alta fermentación, son:

• Chimay Roja, graduación 7%, color marrón, ligeramente dulce y afrutada;
• Chimay Azul, graduación 9%, oscura, ligeramente amarga;
• Chimay Triple, graduación 8%, color naranja claro, de gusto seco y con lúpulo;
• Chimay Dorada, graduación 4,8%, de pura malta de cebada y un poco especiada, solo puede beberse en la cercana posada Auberge de Poteaupré.

Quinto y Sexto Día: Brujas y Westvleteren

Llegue a la hermosa ciudad de Brujas, a 200 kilómetros de distancia, y admire el centro histórico medieval completamente protegido por la Unesco. La mañana siguiente, haga una excursión de un día a la cervecería de Sint-Sixtusabdij van Westvleteren, a 50 minutos en coche.

La cervecería produce 3 tipos de cerveza:

• Trappist Westvleteren Blonde, graduación 5,8%, lager;
• Trappist Westvleteren Otto, graduación 8%, color marrón;
• Trappist Westvleteren Twelve, graduación 10,2%, marrón. Las botellas no tienen etiqueta.

Séptimo Día: Westmalle

Diríjase a Westmalle, a 30 kilómetros al noreste de Amberes, y haga una parada en la taberna Cafè Trappisten en los márgenes de la abadía.

La cervecería produce tres cervezas:

• Westmalle Dubbel, graduación 7%, color marrón rojizo, afrutada y ligeramente amarga;
• Westmalle Tripel, graduación 9,5%, clara, afrutada con un largo regusto;
• Westmalle Extra, graduación 5%, con disponibilidad muy limitada.

Octavo Día: Achel

Continúe hacia Achel, cerca de la frontera holandesa, a 70 kilómetros de Westmalle, hasta el monasterio de Sint-Benedictusabdij de Achelse Kluis, la última etapa del itinerario de cervezas de abadía.

Las principales cervezas son:

• Achel Blonde, graduación 8%, blanca;
• Achel Brune, graduación 10%, marrón;
• Achel Extra, graduación 9,5%, negra.

Noveno y Décimo Día: Regreso a Bruselas

Regreso a Bruselas, visita de la ciudad, pernoctación y salida al día siguiente.

Las Cervezas Belgas

Bélgica es un paraíso para los amantes de la cerveza.

Profundamente arraigada en la cultura del país, que entre otras cosas es uno de los mayores exportadores mundiales, la cerveza tiene una tradición que se remonta a la Edad Media. Ya sea que se encuentre en Bruselas, Brujas, Amberes, Ostende, Gante u otras ciudades de Bélgica, podrá degustar productos extraordinarios.

Durante su viaje podrá elegir entre más de 700 cervezas, producidas en abadías, castillos, granjas, monasterios o en modernas cervecerías, con diversos sabores: fuertes, ligeros, afrutados, dulces, amargos, complejos y así sucesivamente. Si le gustan las rojas, pruebe las de Flandes; si prefiere las ámbar, pruebe las de Oudenaarde; y si le gustan las weiss, experimente la cervecería de Hoegaarden.

En Bélgica existen 6 tipos de cervezas trapenses, es decir, producidas dentro de monasterios por monjes, y cervezas similares comercializadas como Abbey.

Muchas cervezas belgas se sirven en vasos especiales para cerveza: su forma mejora el sabor de la cerveza y están diseñados específicamente para ello. Visite una de las más de 100 fábricas de cerveza donde las salas de cocción centenarias son verdaderos museos del trabajo, o participe en los festivales de Cerveza que se encuentran en cada rincón del país.